家常炖吊子的做法(家常炖吊子的做法视频)

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本文目录

1. 爆炒蚶子家常做法
2. 葱炒蚶子肉做法
3. 麻蚶子的法蚶做法

爆炒蚶子家常做法

锅里放油
，加热
。家常待油温升至七成热时，做法放入姜蒜煸炒，大全待姜蒜煸炒出香味，法蚶放入葱头翻炒，家常再放入毛蚶 ，做法加入生抽，料酒翻炒 ，适当淋水
，放盐 ，味精，调口调味 ，出锅
。

葱炒蚶子肉做法

原料:鲜蚶肉300克，玉兰片15克，木耳20克，料酒10克，淀粉15克，油菜30克，葱油35克 ，味精5克
，酱油10克，清汤50克
，盐1克，葱30克，姜5克 ，椒油1克
。然后将蚶子肉洗净，去掉血污，切成厚3毫米的片；玉兰片切成长2厘米余的片；油菜抹刀切成长2厘米余的片 ，水发木耳 ，大的切开；葱切片，姜切末 。

将蚶肉
、玉兰片
、木耳、油菜先用沸水汆一下，捞出沥干水分。锅烧热后下入油 ，油热时下葱  、姜烹锅，放入甜肉、玉兰片、木耳、油菜颠炒几下 ，加大葱段，加料酒 、酱油
、盐、味精 、清汤，调好口味，用淀粉勾芡 ，淋入椒油即成。葱炒蚶子肉做法完成。

麻蚶子的做法

食材：2斤麻蚶子 、大葱几根、老抽、剁椒酱一瓶、少许水淀粉 、香油以及各种调料。

做法 ：1.首先将大葱斜切成块，麻蚶子用清水洗净。

2.烧水，水开后放入麻蚶子进行煮沸，张口即可捞出来
。

3.然后把麻蚶子的肉取出来，洗净，把腮去掉，一定要去掉 ，不然会影响整道菜的口感哦。

4.大火放油  ，先放姜末，蒜末进行爆香 ，大葱和麻蚶子一起下锅，再放入料酒去腥，放入其他的调味料
，大火快炒，火候一定要掌握好
 ，时间尽量短一点
。

5.最后用水淀粉勾芡，出锅前倒点香油 ，即可
。

关于蚶子家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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